中(zhōng)醫藥學自古以來就有“藥食同源”理論。有一(yī)些食物(wù)既可以作爲食物(wù)也可以作爲藥物(wù)，食物(wù)和藥物(wù)同樣都能夠預防疾病。在原始社會中(zhōng)，人們在尋找食物(wù)的過程中(zhōng)發現了各種食物(wù)和藥物(wù)的性味和功效，認識到有很多食物(wù)可以藥用，許多藥物(wù)也可以食用，食物(wù)和藥物(wù)之間很難去(qù)嚴格區分(fēn)。這就是“藥食同源”理論的基礎，同樣也是食物(wù)療法的基礎。

《黃帝内經太素》寫到：“空腹食之爲食物(wù)，患者食之爲藥物(wù)”，反映了“藥食同源”的思想。 

《淮南(nán)子•修務訓》寫到：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知(zhī)所避就。當此之時，一(yī)日而遇七十毒。”可以見得神農時期食物(wù)與藥物(wù)不分(fēn)。所謂“藥食同源”，中(zhōng)藥材也包含在神農所嘗的百草之中(zhōng)，随着時間和經驗的積累，食物(wù)和藥物(wù)開(kāi)始區分(fēn)。 

《内經》寫到：“大(dà)毒治病，十去(qù)其六；常毒治病，十去(qù)其七；小(xiǎo)毒治病，十去(qù)其八；無毒治病，十去(qù)其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”，也就是說生(shēng)病的時候沒有必須非要把病治得痊愈才可以，大(dà)毒治病好到六成就差不多可以了，常毒治病好到七成就可以了，用小(xiǎo)毒治病好到八成就可以了，用無毒舒緩的藥物(wù)治病到九成就可以了，最後用飲食來恢複人體(tǐ)的正氣。如果用藥過度，反而會使正氣虧損。随着時間和經驗的累積，藥食同源開(kāi)始分(fēn)化。在應用火(huǒ)後，人們開(kāi)始食用熟菜，烹饪技術慢(màn)慢(màn)發展起來。在食物(wù)與藥物(wù)剛開(kāi)始分(fēn)化的同時，飲食療法與藥物(wù)療法也在慢(màn)慢(màn)區别。

單純的藥物(wù)（即不能作爲食物(wù)的藥物(wù)，以下(xià)簡稱爲藥物(wù)）與食物(wù)的共同點是：可以用來預防疾病，有些食物(wù)是不是可以用來治病有時隻是在用量的多少以及使用的時機與搭配情況；不同的是：藥物(wù)的治療藥效很強，也是人們經常說的“藥勁大(dà)，見效快”，使用藥物(wù)治療時，效果明顯，而用藥不當時，容易出現較爲明顯的副作用；然而食物(wù)的治療效果不及藥物(wù)那樣明顯 迅速，就算是配食不當，也不至于馬上産生(shēng)不良的結果。但不可以忽視的是，藥物(wù)雖然治療作用強，但是一(yī)般不可以多吃經常吃，食物(wù)雖然治療作用弱，但每天都離(lí)不開(kāi)。在我(wǒ)們的日常飲食中(zhōng)，除去(qù)必需的營養物(wù)質外(wài)，還會因爲食物(wù)的性質和功能多少會對身體(tǐ)和生(shēng)理功能産生(shēng)有利或不利的反應。長期下(xià)來，積累到一(yī)定程度後，影響作用會非常明顯，所以食物(wù)并不亞于藥物(wù)的作用。 

因此，正确合理地調配飲食，長期堅持下(xià)去(qù)會起到藥物(wù)所不能達到的效果和影響。 　　

下(xià)單點擊：康世界旗艦店(diàn)

康世界（北(běi)京）健康管理有限公司